La iniciativa ofrecerá visitas guiadas, teatro, experiencias agrícolas y una cata de productos locales para poner en valor el patrimonio rural de la Subbética
Del 28 de mayo al 13 de junio, el municipio combina ruta de la tapa, showcookings, catas y el ‘Burguer Fest’ para impulsar el turismo gastronómico más allá de la temporada navideña.
Formación especializada, visitas técnicas y empresas del sector se darán cita en Priego de Córdoba del 22 al 25 de junio
La programación incorpora nuevas actividades y reunirá a chefs, establecimientos hosteleros, showcookings, concursos y propuestas musicales en torno a la gastronomía local
Los XXXIII Premios a la Calidad reconocen a almazaras y figuras destacadas por su labor en la difusión de la cultura del AOVE
Sus aceites Rincón de la Subbética y Parqueoliva Serie Oro logran situarse entre los grandes campeones del mundo del AOVE en uno de los concursos más prestigiosos del sector oleícola internacional
El jurado ha premiado a este aceite de Carcabuey que se comercializa bajo la marca Parqueoliva Serie Oro.
El presidente de la institución provincial , Salvador Fuentes, ha evidenciado “el apoyo a nuestros aceites con iniciativas como estos galardones o la puesta en marcha de ‘Sabor a Córdoba’”.
A través de la marca ‘Sabor a Córdoba’ y participará en catas, showcookings y encuentros comerciales los días 3 y 4 de marzo
La Denominación de Origen ha formado parte de esta feria como lugar estratégico para presentar el AOVE de la nueva campaña y afianzar relaciones con canales de clientes y distribuidores.
Dos empresas amparadas por la DOP —Almazaras de la Subbética y Muela Olives— han participado con espacio propio
El aceite de oliva virgen extra con DOP Priego de Córdoba vuelve a ser protagonista en una de las citas gastronómicas más influyentes del mundo
La variedad Picudo es mucho más que una aceituna: es paisaje, historia y cultura de la Subbética. Adaptada durante siglos a un territorio exigente, esta variedad tradicional ha sido desplazada en algunos lugares por modelos más productivos, a pesar de ser sinónimo de aceites de gran complejidad sensorial y alto valor nutricional.
En esta entrevista, Brígida Jiménez, directora del Centro IFAPA de Cabra, analiza por qué la Picuda ha resistido mejor que otras variedades en años climáticamente adversos, cómo el desconocimiento ha influido en su abandono y qué papel juega el consumidor a la hora de generar un valor añadido real. Una conversación que invita a reflexionar sobre el futuro del olivar frente al cultivo intensivo, la importancia de las variedades autóctonas y la necesidad de apostar por la calidad frente a la homogeneización.
Entrevista completa en este enlace.
La variedad Picudo es mucho más que una aceituna: es paisaje, historia y cultura de la Subbética. Adaptada durante siglos a un territorio exigente, esta variedad tradicional ha sido desplazada en algunos lugares por modelos más productivos, a pesar de ser sinónimo de aceites de gran complejidad sensorial y alto valor nutricional.
En esta entrevista, Brígida Jiménez, directora del Centro IFAPA de Cabra, analiza por qué la Picuda ha resistido mejor que otras variedades en años climáticamente adversos, cómo el desconocimiento ha influido en su abandono y qué papel juega el consumidor a la hora de generar un valor añadido real. Una conversación que invita a reflexionar sobre el futuro del olivar frente al cultivo intensivo, la importancia de las variedades autóctonas y la necesidad de apostar por la calidad frente a la homogeneización.
La Subbética acogerá en octubre una jornada profesional sobre AOVE, dulces navideños y anís dentro del ciclo ‘Sabores y estancias de Córdoba’, con el objetivo de unir producto local y experiencia turística, a través de la conexión entre productores agroalimentarios, industrias alimentarias y alojamientos turísticos
Una jornada organizada por la Asociación Jaleo con la colaboración del Ayuntamiento de Benamejí, donde disfrutar del vino, la gastronomía y la convivencia en la Caseta Municipal el 7 de febrero
En esta entrevista, Trujillo desgrana cuáles serán las primeras líneas estratégicas de esta nueva entidad, sus objetivos a corto y medio plazo y el papel que jugará en la coordinación con instituciones, cooperativas y agentes del sector en las distintas comarcas donde el olivar es motor económico, social y cultural.
Con motivo de la celebración del XI Mes del Aceite de la Denominación de Origen Protegida Priego de Córdoba, SubbéticaHoy conversa con Isabel Trujillo, directora del recientemente constituido Centro Universitario de Desarrollo del Aceite de Oliva (CUDAO).
En esta entrevista, Trujillo desgrana cuáles serán las primeras líneas estratégicas de esta nueva entidad, sus objetivos a corto y medio plazo y el papel que jugará en la coordinación con instituciones, cooperativas y agentes del sector en las distintas comarcas donde el olivar es motor económico, social y cultural.
El Centro Universitario de Desarrollo del Aceite de Oliva es una iniciativa impulsada por la Universidad de Córdoba junto a cuatro Denominaciones de Origen Protegidas y cuatro Grupos de Desarrollo Rural, con sede en Priego de Córdoba, y nace con el objetivo de impulsar la formación, la investigación y la transferencia de conocimiento en el sector oleícola, reforzando la conexión entre universidad y comarcas donde el olivar es un pilar estratégico.
Entre sus objetivos se encuentran promover la formación especializada, la investigación, la transferencia de conocimiento, la innovación, la sostenibilidad y la competitividad del aceite de oliva en comarcas donde el olivar constituye uno de los principales pilares económicos y sociales.
La iniciativa, auspiciada por la Diputación de Córdoba, reúne a cocineros y personas mayores para poner en valor la gastronomía de la provincia con recetas de siempre, el producto local y el aceite de oliva virgen extra
Los promotores animan a sumarse al reto de elaborar una receta con mayores de su entorno y a compartirlo bajo el hashtag #NavidadEnCórdoba
