El objetivo principal de este curso es perfeccionar las capacidades de análisis sensorial de los participantes, reforzando la identificación de atributos positivos y defectos en los aceites
Los XXXIII Premios a la Calidad reconocen a almazaras y figuras destacadas por su labor en la difusión de la cultura del AOVE
Durante el evento se han dado a conocer las marcas amparadas por la DOP y el potencial oleoturístico de los municipios de la comarca: Almedinilla, Carcabuey, Fuente Tójar y Priego de Córdoba
La variedad Picudo es mucho más que una aceituna: es paisaje, historia y cultura de la Subbética. Adaptada durante siglos a un territorio exigente, esta variedad tradicional ha sido desplazada en algunos lugares por modelos más productivos, a pesar de ser sinónimo de aceites de gran complejidad sensorial y alto valor nutricional.
En esta entrevista, Brígida Jiménez, directora del Centro IFAPA de Cabra, analiza por qué la Picuda ha resistido mejor que otras variedades en años climáticamente adversos, cómo el desconocimiento ha influido en su abandono y qué papel juega el consumidor a la hora de generar un valor añadido real. Una conversación que invita a reflexionar sobre el futuro del olivar frente al cultivo intensivo, la importancia de las variedades autóctonas y la necesidad de apostar por la calidad frente a la homogeneización.
Entrevista completa en este enlace.
El aceite La Laguna Selecta, de la empresa luqueña Sucesores de Hermanos López, ha obtenido el galardón Gran Mezquita, la máxima distinción del certamen, que distingue a más de un centenar de almazaras y pone en valor el papel económico y social del aceite de oliva virgen extra en la provincia.
Han resultado beneficiarias del programa Saborearte 2024 del Instituto Provincial de Desarrollo Económico (Iprodeco)
Diputación participará en el WOOE (World Olive Oil Exhibition) y en el Salón Gourmets con las DOP de AOVE de Baena, Lucena y Priego
El alcalde de Lucena, Aurelio Fernández, ha estado presente en los stands que ocupan durante el fin de semana la Delegación de Turismo y los aceites de la ciudad
La Consejería de Agricultura promociona el aceite de oliva virgen extra andaluz con un amplio programa de actividades
En el Top 10 figuran tres AOVES de Priego y Carcabuey y la marca ruteña Lives Olives Bio lidera la categoría de producción ecológica
La cata final tendrá lugar el 11 de abril en el Palacio de la Merced
Los resultados ganadores se encuentran bajo secreto de notarial, y serán desvelados durante la celebración de la gala que se celebrará el próximo 14 de junio.
