La DOP Priego de Córdoba y el Centro Universitario para el Desarrollo del Aceite de Oliva (CUDAO) se desplazan al olivar de montaña para impartir las jornadas de digitalización “Soluciones inteligentes para el manejo del olivar de montaña”.
Con motivo de la celebración del XI Mes del Aceite de la Denominación de Origen Protegida Priego de Córdoba, SubbéticaHoy conversa con Isabel Trujillo, directora del recientemente constituido Centro Universitario de Desarrollo del Aceite de Oliva (CUDAO).
En esta entrevista, Trujillo desgrana cuáles serán las primeras líneas estratégicas de esta nueva entidad, sus objetivos a corto y medio plazo y el papel que jugará en la coordinación con instituciones, cooperativas y agentes del sector en las distintas comarcas donde el olivar es motor económico, social y cultural.
El Centro Universitario de Desarrollo del Aceite de Oliva es una iniciativa impulsada por la Universidad de Córdoba junto a cuatro Denominaciones de Origen Protegidas y cuatro Grupos de Desarrollo Rural, con sede en Priego de Córdoba, y nace con el objetivo de impulsar la formación, la investigación y la transferencia de conocimiento en el sector oleícola, reforzando la conexión entre universidad y comarcas donde el olivar es un pilar estratégico.
Entre sus objetivos se encuentran promover la formación especializada, la investigación, la transferencia de conocimiento, la innovación, la sostenibilidad y la competitividad del aceite de oliva en comarcas donde el olivar constituye uno de los principales pilares económicos y sociales.
Del 19 de noviembre al 19 de diciembre, bajo el slogan “Entre olivos” la Denominación de Origen realizará numerosas actividades para dar a conocer sus singularidades y los aoves de la nueva cosecha.
La nueva edición incluirá actividades en Almedinilla, Carcabuey, Fuente Tójar y Priego de Córdoba, además de propuestas en todo el territorio nacional.
La Denominación de Origen Protegida Priego de Córdoba, celebra una década del Mes del Aceite junto con los municipios integrantes del área que abarca esta Denominación, a través de la organización, desde 22 de noviembre al 22 de diciembre, de una variada agenda de actividades para promover su aceite de oliva virgen extra.
La capital cordobesa, Priego, Fuente Tójar, Carcabuey y Almedinilla, serán escenario de este Mes del Aceite para difundir la cultura oleícola dentro y fuera de nuestro territorio.
La guía incluye a los aceites Rincón de la Subbética, de Almazaras de la Subbética; El Empiedro, de la SCA Olivarera La Purísima; y XY, de X 37 Grados Norte
Se trata de una actividad enmarcada dentro del proyecto “Turismo y aceite“, que fomenta la gastronomía saludable en el hogar, y cuyo plazo de inscripción estará abierto hasta el 7 de septiembre
