Las estimaciones de producción de aceite de oliva en Andalucía para la campaña 2025/2026 indican que se pueda llegar a 1.080.900 toneladas, lo que supone una bajada del 5,5% respecto a la campaña pasada, pero un 19,8% más elevada que la media de las últimas cinco campañas. De hecho, el aforo presentado este jueves en Jaén es el más alto de los últimos años.
Así lo ha apuntado el consejero de Agricultura, Ramón Fernández-Pacheco, quien ha destacado la importancia de estos datos, “no sólo para Andalucía, sino para todo el país por su influencia directa en los mercados”.
El consejero ha explicado cómo “la campaña 2025/26 viene marcada por una primavera muy lluviosa, lo que ha favorecido el desarrollo del cultivo; si bien las altas temperaturas del verano han dificultado el desarrollo de los frutos”.
Por provincias, Jaén lidera la producción estimada de aceite con 475.000 toneladas (44% del total de Andalucía), seguida de Córdoba con 269.100 toneladas (24,9%).
En cuanto a los mayores incrementos, Cádiz crecería un 95% con 16.400 toneladas; Almería un 70,2% con 7.500 toneladas; y Málaga un 54,8% con 54.600 toneladas.
📊 DATOS DE LOS ÚLTIMOS SEIS AFOROS
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2019/20 → 900.946 t
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2020/21 → 1.115.000 t
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2021/22 → 1.156.326 t
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2022/23 → 514.108 t
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2023/24 → 577.000 t
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2024/25 → 1.021.000 t
Jaén tiene el 40% de la aceituna de almazara
El aforo estima una producción de 5.697.600 toneladas de aceituna de almazara, de las cuales 2.300.000 toneladas corresponden a Jaén (40%). Le sigue Córdoba con 1.530.900 toneladas (27%).
El olivar ecológico sigue creciendo y alcanza ya 132.163 hectáreas en 2024 (8,4% del total). La producción de aceite ecológico se espera que alcance 34.670 toneladas (+3,4%), con Córdoba a la cabeza (18.440 toneladas, 53,2%).
Aceituna de mesa
La previsión es de 483.000 toneladas, un 0,3% más que la campaña pasada y un 8,2% por encima de la media de las últimas cinco. Sevilla lidera con 337.000 toneladas, seguida de Córdoba (80.581) y Málaga (56.813).
Variedades
La Hojiblanca predomina con un 60% de la producción, seguida de la Manzanilla (30%) y la Gordal (5%).
Empleo
El olivar de almazara generará 18,1 millones de jornales, de los cuales 63,8% vinculados a la recolección, con Jaén concentrando un tercio del total. En aceituna de mesa, se estiman 4,25 millones de jornales.
Ayudas al sector
Entre las medidas de apoyo destacan:
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65,7 millones de euros para modernización de maquinaria (57% destinadas al olivar).
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38 millones de euros para 120 entidades productoras.
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88 millones de euros en ayudas para la agroindustria.
“El olivar es empleo y eje vertebral de la economía de la Andalucía rural”, concluyó el consejero, quien subrayó que Andalucía refuerza su liderazgo nacional e internacional en producción de aceite de oliva.
