VÍDEO | La DOP Priego de Córdoba celebra el “Día del Picudo”, el tesoro centenario que define su identidad oleícola
La Denominación de Origen Protegida Priego de Córdoba ha celebrado el Día del Picudo, uno de los actos centrales del XI Mes del Aceite, dedicado este año a la histórica variedad Picuda. El encuentro, desarrollado en la sede del Consejo Regulador bajo el lema “Picudo, nuestro tesoro centenario”, ha reunido a representantes municipales de Almedinilla, Carcabuey, Fuente-Tójar y Priego de Córdoba, además de almazaras, cooperativas y entidades del sector. La jornada ha arrancado con la ponencia de Isabel Trujillo, directora del nuevo Centro Universitario del Aceite de Oliva, quien ha destacado la antigüedad, rusticidad y singularidad sensorial de esta variedad, profundamente ligada al paisaje y la memoria colectiva de la comarca.
Tras su intervención, Brígida Jiménez, directora del IFAPA de Cabra, ha dado lectura al Manifiesto en defensa del olivar singular Picudo, alertando de amenazas como el abandono de olivares, la presión de modelos intensivos o el cambio climático, y reclamando políticas específicas de protección y apoyo a agricultores. El presidente del Consejo Regulador, Rafael Muela, ha recordado la apuesta histórica de la DOP por esta variedad, hoy símbolo de calidad, autenticidad y origen, mientras que el alcalde de Priego, Juan Ramón Valdivia, ha subrayado la importancia de conservar la biodiversidad y mantener intacta la esencia del territorio. El evento ha concluido con un desayuno molinero y una cata de los primeros aceites Picudos de la nueva campaña.
