El III Festival del Aceite Córdoba Virgen Extra regresa a Las Tendillas con catas, showcookings y promoción del AOVE cordobés
La Plaza de las Tendillas acoge desde este viernes 13 de marzo y durante todo el fin de semana el III Festival del Aceite Córdoba Virgen Extra, una cita gastronómica dedicada a uno de los productos más emblemáticos de la provincia, el aceite de oliva virgen extra (AOVE). El evento cuenta un año más con el respaldo de la Diputación de Córdoba, a través del Instituto Provincial de Desarrollo Económico (Iprodeco) y su marca promocional ‘Sabor a Córdoba’.
Durante tres días, el público podrá disfrutar de catas guiadas, actividades divulgativas y demostraciones culinarias en directo, con el objetivo de acercar la cultura del aceite de oliva virgen extra a vecinos y visitantes.
La vicepresidenta de Iprodeco, Ana Rosa Ruz, ha asistido a la inauguración del festival y ha destacado “la importancia de la colaboración público-privada para sumar esfuerzos y voluntades que den como resultado este tipo de iniciativas que, sin duda ninguna, tienen una gran repercusión en nuestra provincia”.
Ruz ha subrayado que esta tercera edición, en la que participa la Diputación con su marca ‘Sabor a Córdoba’, busca reforzar la proyección exterior del AOVE cordobés, aumentando su reconocimiento y prestigio fuera del ámbito provincial y contribuyendo al desarrollo económico y social del sector oleícola.
La diputada ha insistido además en que el objetivo de esta iniciativa es mostrar a Córdoba y su provincia como centro cultural y de excelencia del aceite de oliva virgen extra, poniendo en valor la riqueza de matices que aporta la diversidad varietal y la tradición olivarera del territorio.
El festival cuenta con la participación de almazaras y denominaciones de origen de la provincia, que dispondrán de espacios propios para mostrar y vender sus aceites recién producidos. Los visitantes podrán conocer las características de cada variedad y aprender a identificar aromas y matices durante las catas organizadas.
Programa
Uno de los grandes atractivos del evento es la zona de showcookings, donde varios cocineros de la provincia elaborarán recetas en directo con el AOVE como ingrediente protagonista.
En la jornada de este viernes participan Kisko Barona, del restaurante El Olivo de Luque, con la DOP Baena, y Eva Millán, junto a la asociación Vinavin y AEMO.
El sábado 14 de marzo será el turno de Matías Vega, del restaurante Alcazaba de las Torres, con ACORA, así como José Ambrosio y Alex Logon, del restaurante Piamonte D’Ambrosio, que cocinarán con aceites de la DOP Priego de Córdoba.
El festival se cerrará el domingo 15 de marzo con la participación de la chef Celia Jiménez, que realizará un showcooking utilizando aceites de la DOP Aceite de Lucena.
Estas demostraciones permitirán al público descubrir nuevas formas de utilizar el aceite de oliva virgen extra en la cocina, combinando tradición y creatividad en platos donde el AOVE cordobés se convierte en el auténtico protagonista.