VÍDEO | La campaña 'Donde la Navidad sabe mejor' anima a recuperar recetas navideñas tradicionales de la gastronomía cordobesa

La gastronomía cordobesa vuelve a situarse en el centro de la Navidad con una iniciativa que pone en valor las recetas de siempre, los productos de cercanía y el legado culinario entre generaciones. La campaña “Provincia de Córdoba, donde la Navidad sabe mejor”, impulsada por la Diputación de Córdoba, reúne a profesionales de los fogones y a personas mayores para rescatar elaboraciones tradicionales ligadas a estas fechas.

La propuesta invita a cocinar en compañía de abuelos y abuelas, recuperando sabores que forman parte de la memoria colectiva de la provincia. En estas recetas están muy presentes el aceite de oliva virgen extra, los productos ibéricos, los vinos generosos y, de manera especial, los aceites amparados por denominaciones de origen como la DOP Priego de Córdoba, referente internacional de calidad y uno de los grandes pilares de la cocina navideña en la Subbética.

Entre los cocineros participantes se encuentran nombres reconocidos de la gastronomía cordobesa, que elaboran platos tradicionales como mantecados caseros, solomillo ibérico, carrilleras al amontillado o revueltos de verduras silvestres, siempre desde una mirada respetuosa con la cocina de antes y los productos del territorio. Especial protagonismo tiene Priego de Córdoba, donde la cocina de taberna y el AOVE de la DOP Priego siguen siendo seña de identidad.

Más allá de la iniciativa institucional, la campaña sirve como escaparate de la riqueza gastronómica de los pueblos cordobeses y de la Subbética, recordando que la Navidad también se vive alrededor de la mesa, entre aromas, sabores y recetas que pasan de generación en generación.

El vídeo de la actividad recoge este encuentro entre tradición, producto local y cocina familiar, reflejando una parte esencial de la cultura gastronómica de la provincia.