Carcabuey será uno de los puntos de encuentro de las jornadas comarcales sobre sistemas alimentarios sostenibles impulsadas por la Diputación
El municipio de Carcabuey acogerá una de las jornadas comarcales sobre sistemas alimentarios sostenibles que está impulsando la Diputación de Córdoba dentro del proyecto europeo ‘Córdoba Verde’, una iniciativa que busca promover el consumo de productos ecológicos y de proximidad y reforzar la colaboración entre administraciones, sector productivo y agentes sociales de toda la provincia.
Estas jornadas, que recorrerán diferentes puntos del territorio cordobés durante las próximas semanas, pretenden poner en valor la producción local y fomentar modelos alimentarios más sostenibles, además de servir como espacio de encuentro entre técnicos, responsables políticos y actores económicos vinculados a la cadena alimentaria.
La delegada de Hacienda y Fondos Europeos de la institución provincial, Ana Rosa Ruz, participó recientemente en la sesión celebrada en Castro del Río, donde explicó que uno de los objetivos principales es “apoyar los proyectos alimentarios que ya trabajan en ecológico en nuestra provincia y animar a otras iniciativas a adoptar manejos más sostenibles”.
Además, subrayó que estas jornadas permitirán definir prioridades de actuación en cada territorio, ya que serán los propios actores locales quienes determinen por dónde empezar a impulsar nuevas iniciativas dentro del programa.
Por su parte, el delegado de Desarrollo Económico, Promoción y Empleo de la Diputación, Félix Romero, inauguró la jornada celebrada en Pedro Abad, en la comarca del Alto Guadalquivir, donde destacó que la alimentación sostenible abre nuevas oportunidades de desarrollo económico.
Según explicó, estas posibilidades abarcan todos los eslabones de la cadena alimentaria, desde la producción y comercialización hasta la transformación alimentaria, la logística, los comedores colectivos o el canal HORECA —hoteles, restaurantes y cafeterías—, además de su conexión con el turismo.
Romero también incidió en la importancia de reforzar la relación entre los productos ecológicos de la provincia y otras iniciativas de promoción, como la marca ‘Sabor a Córdoba’, con el objetivo de aumentar la sensibilización hacia este tipo de consumo.
Jornadas en varios municipios de la provincia
Durante el mes de marzo, los municipios de Aguilar de la Frontera, Carcabuey, Peñarroya-Pueblonuevo, Posadas y Pozoblanco serán puntos de encuentro de estas jornadas comarcales, que buscan sentar las bases del trabajo que se desarrollará a lo largo del año dentro del proyecto ‘Córdoba Verde’.
La iniciativa continúa la labor iniciada el pasado año por la Diputación, el Instituto Provincial de Desarrollo Económico (Iprodeco) y la cooperativa Taller Ecosocial Hábitat 4, cuando se puso en marcha una formación transversal sobre sistemas alimentarios sostenibles dirigida a personas desempleadas de la provincia.
Tras ese proceso formativo, se contrataron siete técnicos dinamizadores de Alimentación Sostenible, uno por comarca, que actualmente trabajan con los municipios cordobeses para impulsar nuevas estrategias vinculadas a la producción ecológica y al consumo responsable.
El proyecto ‘Córdoba Verde’ está cofinanciado por el Fondo Social Europeo+ (FSE+), a través del Programa Empleaverde+ de la Fundación Biodiversidad, dependiente del Ministerio para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico.